Dubajská čokoláda

    Ano, přátelé, i my máme Dubajskou!

    Proč? Protože přece své věrné zákazníky nepřipravíme o opravdu jedinečný chuťový zážitek?!
 

Ano, nepřipravíme! Vždyť kdo by odolal lahodně
rafinované kombinaci jemné mléčné čokolády,
výborného pistáciového krému a křupavých
nudliček kadayif?

Tuto luxusní čokoládovou dobrotu, jejíž originál
vytvořili v dubajské čokoládovně Fix Dessert Chocolatier
(a jejíž známost se díky videím na sociálních sítích rozšířila po celém světě), můžete nyní ochutnat i v naší čokoládovně Chocolate Hill v Brně.

Ochutnejte vysoce kvalitní mléčnou čokoládu vyrobenou metodou bean to bar s nadstandardní xxl porcí pistácií,
s křupavými nudlemi kadayif, bez chemie a hlavně vyrobenou s láskou k čokoládovému řemeslu.

Co zažijete při ochutnání?

Nejdříve vám v ústech křupne krusta z nejjemnější mléčné čokolády
a pak se na vaše chuťové buňky nahrne jemný pistáciový krém. Současně s pistáciemi se vaše chuťové pohárky seznámí i s jemně oříškovou a lehce nahořklou chutí sezamu a uvnitř krému vám zakřupe spousta jemných nudliček kadaiyf. Prostě jedinečný a nezapomenutelný chuťový zážitek!

Víc pistácií už se do ní nevešlo!

Nechtěli jsme nic ošidit a tak jsme se rozhodli dát do naší Dubajské čokolády opravdu pořádnou porci pistáciových ořechů. Pistácie jsme zvolili blanšírované a ze všech surovin v čokoládě zaujímají nejdůležitější místo .

Blanšírované pistácie jsou přirozeným zdrojem antioxidantů, obsahují vlákninu a jsou bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin,
které přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Díky obsahu hořčíku přispívají také k normální činnosti svalů a nervové soustavy. Proces blanšírování navíc odstraňuje šlupku, která může
u některých lidí způsobovat alergické reakce nebo zažívací potíže.

Křupavé nudle kadayif a sezam zaručeně nechybí!

Samozřejmě jsme nesměli zapomenout přidat nudle kadayif, které zaujímají významné místo i v originálním receptu Dubajské čokolády. Tyto tenké nudle
se vyrábí z mouky a vody a po upečení krásně křupou. Do pistáciového krému jsme přidali také bílá sezamová semínka. Bílý sezam je bohatý na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály.

A to je vše?
Ne ne, jednou z hlavních surovin je přece kvalitní čokoláda!

A protože v naší čokoládovně vyrábíme poctivou bean tu bar čokoládu, i Dubajskou čokoládu vyrábíme poctivě přímo
z kakaových bobů. Pro tuto čokoládu jsme použili výběrové kakaové boby z Peru, které jí propůjčují velice jemnou chuť
s minimální hořkostí. Výroba bean to bar v podstatě znamená,
že u nás proběhne celý výrobní proces od bobu až po tabulku. Boby poctivě přebíráme, čistíme, odslupkováváme a drtíme, několik dní meleme, přidáváme další suroviny, temperujeme, odlíváme do formiček a chladíme, kontrolujeme a balíme.

Dubajskou čokoládu vyrábíme z naší nejjemnější 44% mléčné čokolády, která obsahuje pořádnou porci českého mléka a také vysoký podíl kvalitního kakaového másla. Přidáváme do ní třtinový cukr a snažíme se ho dávat jen nezbytné množství,
tak, aby jeho podíl výrazně nepřevažoval ostatní suroviny.

Naši čokoládu vyrábíme bez chemie, bez aditiv
a bez konzervantů, bez aromat, bez barviv, nealkalizovanou,
dokonce i bez lecitinů a bez palmového tuku…
za to do ní vkládáme svou energii a lásku   .

A ještě pro zajímavost:
Dubajská čokoláda - jak to vlastně všechno začalo?

S nápadem na tzv. dubajskou čokoládu přišla britsko-egyptská podnikatelka Sarah Hamouda, která ji začala vyrábět v dubajské čokoládovně Fix Dessert Chocolatier v roce 2021. Recept vytvořila v době svého těhotenství, kdy toužila po originální sladkosti, která by kombinovala tradiční arabské chutě s luxusním čokoládovým zážitkem. Inspirací jí byl známý dezert kanafa, který je typický pro blízkovýchodní kuchyni. Sarah začala experimentovat s různými surovinami a vytvořila jedinečnou kombinaci jemného pistáciového krému, křupavého těsta a čokolády. Výsledkem byl produkt nazvaný „Can’t Get Knafeh Of It“, který se brzy stal hitem
na sociálních sítích a získal si celosvětovou popularitu pod názvem dubajská čokoláda.