85% BIO hořká čokoláda s kokosovým cukrem 60 g

Naše nejvyváženější hořká čokoláda

Mnoho lidí vnímá čokoládu jako nezdravou cukrovinku, jejíž konzumací vlastně hřeší. To pro tuto čokoládu určitě neplatí. Vyrobili jsme ji pro vás, stejně jako všechny naše ostatní čokolády, metodou bean to bar. To znamená, že jsme ji vyprodukovali přímo z výběrových kakaových bobů. Ono to vypadá jako úplná samozřejmost. Opak je však pravdou. Naprostá většina čokoládoven jen rozpouští kupovanou čokoládu od velkoproducentů. My máme díky našemu přístupu možnost pohlídat celý proces výroby a mohli jsme vypiplat recepturu k dokonalosti.

 Jen nezbytné množství cukru

Ať chceme nebo ne, cukr do pravé čokolády prostě patří. Jedině s ním si lze chuť použitých kakaových bobů nejlépe vychutnat. Tato čokoláda obsahuje 85% podíl kakaových složek. To znamená, že jsme použili pouze 15 % cukru. A myslíme si, že je to tak akorát. Čokoláda není přeslazená a prim hraje chuť kakaových bobů. Osladili jsme ji cukrem z kokosových květů, který má oproti běžnému cukru řadu benefitů. Není nijak rafinovaný. Je v přírodní podobě a obsahuje i některé minerály a další prvky. Nalezneme v něm například železo, zinek, draslík a vápník. Díky obsahu vlákniny zvané inulin má o něco nižší glykemický index než běžný cukr (pomáhá zpomalovat vstřebávání glukózy do krve). A co je důležité, on i lépe chutná! Má příjemnou karamelovou chuť, která obohacuje chuťový profil čokolády.

U této čokolády jsme zvolili vysoký stupeň jemnosti. Jemnost totiž pomáhá potlačovat dřevité tóny kakaových bobů a čokoláda je pocitově sladší, i když obsahuje nižší podíl přidaných cukrů.

Naše 85% BIO hořká čokoláda je vhodná i pro low carb stravování. V rozumném množství ji mohou konzumovat i diabetici. Jestli však chcete cukry omezit co nejvíce, máte na výběr ze široké nabídky našich čokoládových tyčinek bez přidaných cukrů nebo tabulkových čokolád bez přidaných cukrů.

 Kakaové boby pražíme při nízkých teplotách

Naše výběrové kakaové boby z Peru jsou upraženy při teplotách pod 115 °C. To zaručuje, že se v nich zachová co nejvíce zdraví prospěšných látek. Ale nejen to. Nevznikají v nich ty škodlivé. Pokud by vás zajímalo, jaký vliv může mít teplota pražení na zdravotní dopady konzumace čokolády, neváhejte si přečíst náš článek.

 Jen přírodní a základní suroviny

Naprosto nejdůležitější je, že kakaové boby nealkalizujeme. Téměř všechny hořké čokolády, které můžete najít v supermarketech, jsou tímto procesem zatíženy. Jak moc takové čokolády ztrácejí na prospěšnosti pro vaše zdraví, se dozvíte v našem článku, který se alkalizaci věnuje.

Do našich čokolád nepřidáváme ani lecitiny, nebo dokonce palmový tuk. V této čokoládě najdete jen kakaové boby, trošku kakaového másla pro větší jemnost a cukr z kokosových květů. Nic víc není třeba.

TIP: Tuto čokoládu můžete zakoupit i ve zvýhodněném balení ve formě čokoládových tyčinek.

85% BIO hořká čokoláda s kokosovým cukrem tyčinky (100 g / 250 g / 500 g)

Čokoládu jsme pro vás vyrobili v BIO kvalitě (více o naší BIO výrobě). CZ-BIO-001 Zemědělská produkce mimo EU