MINI MIX čokolád 90 g (mléčná 44%, bílá 45% s limetkou, hořká 65% z nepražených bobů)

Jaké čokolády najdete v našem mini mixu?

44% mléčnou čokoládu - jemnou a plnou mléka

Naše nejjemnější mléčná čokoláda je také naší nejsladší čokoládou, kterou vyrábíme (sladší už na našem webu nenajdete). Nicméně i při její výrobě jsme dbali na to, aby v ní cukr výrazně nedominoval. K výběrovým kakaovým bobům z Peru jsme přidali nadstandardní podíl českého mléka a také mnoho kvalitního kakaového másla. A vše jsme doplnili jen nezbytným množstvím třtinového cukru. Výsledkem je, že naše 44% mléčná čokoláda obsahuje jen 38,9 g cukrů ve 100 g čokolády. A to jich velká část pochází z mléka.

Bílou čokoládu s osvěžující chutí limetky

Druhou čokoládu našeho mini mixu tvoří bílá čokoláda s limetkou.

Naše bílá čokoláda je díky velkému podílu kvalitního kakaového másla velmi jemná a krásně se rozpouští na jazyku. V chuti určitě poznáte mléko i vanilku.

A pro osvěžující chuť i vůni jsme ještě přidali limetku. Konkrétně limetkový olej lisováný za studena z limetkové kůry. Je velmi osvěžující nejen pro tělo, ale i mysl.

Naše bílá čokoláda obsahuje nadstandardní podíl výběrového kakaového másla. Je ho tam 45 %, což lze jen těžko překonat. Bojíte se, že je ho trochu moc? Nemusíte se bát, kakaové máslo je jedním z nejhodnotnějších tuků, je to vzácná surovina nabitá antioxidanty a má i celou řadou dalších prospěšných látek.

V bílé čokoládě nesmí chybět kvalitní plnotučné mléko. A protože podporujeme českou výrobu, použili jsme mléko české.

Přidali jsme přírodní třtinový cukr, ale jen nezbytné množství (20 %). Obsah cukrů naší bílé čokolády se tak výživově blíží k hodnotám 70% hořké čokolády.  A nakonec jsme ještě přidali pravou vanilku. 

RAW čokoládu (z nepražených kakaových bobů)

Třetí částí našeho čokoládového mini mixu je čokoláda z nepražených kakaových bobů.

RAW znamená, že se čokoláda zpracovává při teplotě pod 42 °C. (Více se o naší RAW čokoládě dovíte zde.)

Čokoláda z nepražených kakaových bobů je je jakoby "živá". Boby se při RAW zpracování nepraží a čokoláda má více nutričních benefitů. Při ochutnání je tato čokoláda sice trochu kyselejší, ale má i ovocnou chuť. A chuť sladké panely, kterou čokoládu sladíme, tuto kyselejší chuť potlačí. Výsledkem je velmi svěží čokoláda, která Vás nabije živou energií.

Kakaové boby jsou zdrojem antioxidantů, minerálů, vitamínů a mnoha dalších prospěšných látek. Obsahují také enzymy, které podporují trávení a řadí se i mezi superpotraviny. A všechny tyto benefity můžete očekávat i od naší čokolády z nepražených kakaových bobů.

Naše RAW čokoláda obsahuje jen tři složky: nepražené kakaové boby, panelu a trochu kakaového másla pro vyšší jemnost.

Ruční výroba

Jsme malá brněnská manufaktura a do každého čokoládového výrobku dáváme i kousek svého .
Vybíráme co nejlepší suroviny a naše čokolády neobsahují žádnou chemii, aditiva ani náhražky. Čokoládu nealkalizujeme a dokonce nepoužíváme ani lecitiny.

Bean to bar

Všechny naše čokolády jsou vyrobeny metodou bean to bar, což znamená ve volném překladu od bobu až po tabulku, zde ted "až po tyčinku". Čokoládu vyrábíme přímo z kakaových bobů. Boby drtíme, několik dní meleme a až poté jim dáváme podobu tyčinek.